Kerabu Kaki Ayam

Assalammualaikum...

Assalam

Kerabu kaki ayam ni menu biasa2 tapi mampu menghabiskan nasi seperiuk (pada yang menggemarinya)

Cuma hakak ada skip beberapa bahan sebab tak suka agak serabut2...fokus pada bahan utama sudah la.. Haha... Tapi apa2 kerabu ala Thai begini (boleh guna sotong, udang, perut) kekuatannya adalah pada rasa masam, masin, pedas dan sedikit manis yang tidak berlebihan. Selain itu, penggunaan sos ikan / sos sotong membantu memberi 'rasa' pada menu ini.

Ini versi hakak la Ye... Boleh ganti/ubah/tambah apa2 bahan sesuka hati anda ye... Tiada kesalahan tiada hukuman. Hakak tak guna serai, bunga kantan dan daun kesum. Anda boleh letak jika suka.


Bahan2:


1/2 kg kaki ayam direbus hingga lekang. Kemudian asingkan tulang
2 biji limau kasturi- ambil jusnya

4-5 titis sos ikan

Bahan hiris:


Sebiji bawang
Cili merah/ cili api
Tomato
Serai jika suka
Bunga kantan & daun kesum jika suka
Daun ketumbar (akak guna daun sup sehelai2 tak hiris)


Cara

Campurkan semua bahan. Gaul sebati. Perasakan dengan garam dan secubit gula. Sesuaikan rasa mengikut citarasa memasing ye...

cadangan hidangan...hahahah

nyum2 kannn