Rendang Sotong

as'salam...

selamat ptg...
sambil2 layan tv3..leh la update jap...
pas ni nk sambung wat mcm2 hal lg kt dapur...

ari ni nk citer pasal sotong ...(lagi?)
uhuhuhuhu...mmg feveret forever n ever....
wat la masak apapun...semua aku bedal!

tp 1 masakan yg jarang2 dibuat guna sotong---->
sesekali terasa nk mkn lak...

nk buat pun jap je..
x la mcm rendang ayam dan daging

sblm tu, penah tak kalau korang masak sotong, pas masak sotong tu jd kecut...

aku dh cuba petua ni n nampak berkesan...

pas cuci bersih buang semua yg patut2..rendam sotong dalam air berisi cuka...

kalau dlm 5-6 ekor sotong letak air sekadar timbus sotong, masukkan 3 sudu besar cuka

biar la dlm 10 mnt

masa rendam tu leh la sambil2 wat rencah utk rendang nikan..

pastu toskan n bilas dgn air biasa...

so, pas masak, sotong tu x de la mengecut..

kalau rendang ayam n daging, sesuai mkn ngan ketupat

tp kalau rendang sotong, lebih sesuai mkn ngan nasi je la kot...

antara menu dinner semalam

sotong di gu ngan brakoli sos tiram

asam pedas rebus pari tu aku tapau kat kafe je...huhu

Rendang sotong

5-6 ekor sotong saiz sedang- potong 3

3 sudu besar santan pekat- aku guna yg dlm kotak, mmg pekat

2 sudu besar cili kisar

1 helai daun kunyit- hiris kasar

1 keping asam keping
1 sudu kecil kerisik

bahan kisar: (agak2 le saiznya)

2 '' lengkuas

2 ''halia

2 ''kunyit hidup

2 btg serai

cara:

panaskan minyak

tumis bahan kisar + cili kisar

masak sampai agak kering

masukkan kerisik, santan dan daun kunyit

masukkan 1 keping asam keping dan sedikit garam

akhir, masukkan sotong dan biar hingga sotong masak (jgn lama sgt)