bawal 3 rasa n kari ayam

assalam....

makin lama makin malas lak nk masak..hihihi
tp ape leh buat, masak tetap kena masak
kalo x masak, mgkin ada pilihan di bazar
tp mengenangkan pilihan yg terlalu byk tu la, aku terpaksa rajin masak
dah tu, takut juga sakit perut
kalo dipikirkan, tak kan peniaga mahu kastemer dia sakit perut
tp, malang x berbau kan...mgkin dia pun x sengaja
so, masak sendiri, lebih fresh...
 lg pulak makanan siap di masak hampir2 waktu berbuka..konpem2 x basi..hihii

ini la menu berbuka hari ni...

dlm malas...x larat badan, siap juga juadah menjelang berbuka

kalo dh dapur tu penghilang seteresss...malas cemana pun, ke dapur juga akhirnya..hihi

tapi, xde le menu se gah mana... sejam je kt dapur siap dh semua termasuk kemas2..

ni 3 org punya makanan..

ari ni cousin dtg berbuka kt umah

jenuh plak nk menghabiskan 

ikan bawal tu, kalo wat sekor, takut plak x cukup..bila buat 2 ekor, jenuh pulak meratah

kuih pun beli je ari ni

x kuasa dh menggentel kuih bila dok ngadap oven buat kukis

asal dapat je ikan, mesti 3 rasa....

en garpil punya feveret

dlm seminggu mesti ada menu ni

kekadang seminggu sampai 2-3 kali...

x jemu2 plak dia...

ni resepi bawal 3 rasa cara aku lah ye..

lain org lain caranya kan..asalkan ada pedas, masam, manis

2 ekor ikan bawal- goreng dan letak dlm pinggan- ketepikan

bahan2 hiris

1 biji bwg besar

sedikit halia

3 ulas bwg putih-cincang

1 btg serai- dititik

bahan sos (satukan):

3 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

beberapa titis minyak bijan- leh abaikan kalo xde (jgn letak byk, kang bau semacam)
beberapa titis sos ikan- leh abaikan kalo xde

bahan lain:

3 sudu besar cili kisar

1 biji tomato- cincang

2 helai daun limau purut

1 biji cili merah / hijau

sedikit gula dan garam

cara:

tumis bahan2 hiris sampai naik bau kemudian masukkan cili kisar
kacau2 jap agak2 cili tu masak

masukkan semua sos + tomato cincang

sebatikan dan masukkan air skit- utk bg kuah2 skit

masukkan semua bahan lain (kecuali ikan )

perasakan dengan gula dan garam

(seimbangkan rasa manis, masam dan masin)

curahkan kuah atas ikan goreng td

leh hias sesuka hati

kalo nk pedas, leh tambah hirisan cili api
leh juga campur ngan mix vege...(tp aku x berapa suka, serabut lak nampak)

selain bawal, leh juga guna ikan siakap, kerapu, atau apa2 je la ikan yg korang suka

kari ayam super pekat less santan n minyak

resepi kari ayam- 

1/2 ekor ayam-potong ikut suka

2 peket kecil rempah ayam (sy guna babas + faiza)

1 biji bwg besar-tumbuk

4 ulas bwg putih-tumbuk

( campurkan rempah, serbuk cili dan bwg tumbuk+ air skit)

bahan tumis:

2 ulas bwg putih-hiris

2 biji bwg merah-hiris

1 tangkai daun kari

bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih

bahan lain:

2 biji kentang- potong 4

2 biji tomato-belah

2 biji cili merah- hiris serong

1/2 cawan santan pekat- lebihkan kalau nk lemak, kurangkan kalo x nk lemak sgt

garam, 1/2 sudu teh pes asam jawa

cara:

panaskan 1 senduk minyak

tumis bahan tumis sampai naik bau

kemudian masukkan bahan rempah td

kecikkan api..biarkan sampai rempah masak dan pecah minyak

masukkan ayam n kentang. masukkan sedikit air utk bg kentang empuk

biarkan sampai mendidih n kentang empuk

masukkan santan

perasakan dengan garam dan asam jawa

kemudian masukkan cili n tomato

*jgn letak garam sblm kentang empuk sbb melambatkan proses empuk