kawan2 blogger ku (

Monday, October 31, 2016

Penkek (pancake)



Assalamualaikum

Penkek ni antara feveret anak hakak. Secara tak langsung, ia jadi feveret hakak juga la.. Sebab senang sangat nak buat. Tambah2 bila kelam kabut pagi2 nak sediakan bekal.

Mungkin anda juga boleh buat untuk sarapan





Penkek

Olahan semula : dari dapur nuanza


2 cawan tepung gandum
2 sudu teh baking powder
1/4 sudu teh soda bikarbonat
1 biji telur saiz A
1 1/2 cawan susu segar/uht
5 sudu besar gula
4 sudu besar minyak masak

Cara:

Campurkan semua bahan dalam Blender. (masukkan tepung paling akhir dalam blender bg elakkan tepung melekat pada bahagian pisau pengisar) kisar semua bahan hingga sebati

Guna pan tak melekat
Oleskan sedikit minyak guna tisu dapur pada sesi pertama sahaja. Penkek seterusnya xperlu oles minyak dah.

Masukkan 1 senduk adunan dalam pan yang telah panas. Biarkan nampak bintik2 lubang. Kalihkan dan biar bahagian bawah masak.

Guna api kecil sahaja

Boleh hidangkan bersama mentega / Nutella /madu/ jem/ mentega kacang


berbeza kan gambar yang diambil di luar rumah dan di dalam rumah...pic atas ambil kat balkoni
yg bawah ni ambil dr dalam rumah...

penataan cahaya sangat penting semasa mengambil gambar
hakak lebih sukakan cahaya matahari..cuma, hakak masak pun biasanya dah malam..
redha je la ambil gambar dalam rumah dengan cahaya kalimantang...huhu

Muffin Vanila

assalammualaikum...




kalau nak cuba buat muffin yang mudah dan sedap, boleh la cuba resepi ni ye...
senang sangat..anak hakak pun reti buat..hahahha...\



Muffin vanila

Bahan A
--------------
2 cawan tepung gandum
1 sudu besar Baking powder
Segenggam coklat chip (sukahati)
(campur semua letak tepi)


Bahan B:
--------------
1 biji telur gred A
1 Cawan Susu segar/uht
1/2 Cawan Minyak jagung/masak
1 penutup botol creamy esen vanila (lebih pekat dan wangi)
campur bahan B sampai sebati. Kemudian campurkan dalam bahan A

Guna senduk, kaup balik agak2 sebati. Jangan gelojoh sangat. Dalam 5 kali kaup 5 kali balik, dah leh sebati. Kalau terlebih kaup, Muffin akan keras.
Isikan 3/4 cup

Tabur chop chip/badam/apa2 je
Bakar selama 20-25 mnt

Ni kena ikut Oven memasing la ye
Oven hakak kena guna api bawah ja...
Suhu Oven akak 200 darjah. Lepas nampak dah masak, akak tukar setting api atas sahaja dalam 4-5 mnt nak garingkan permukaan atas


patutnya campu bahan a...pastu campur bahan b..lepas tu satukan...
tapi hakak malas, hakak campur terus semuanya dalam 1 bekas. 
pastu sebatikan guna sudip kayu
past nak sebatikan tu penting ye, jangan terlebih gaul
ia menentukan muffin uolss gebu atau padat..
kaup balik dalam 10 kali gitu je...



tengoklah, anak teruna akak yg umo 2 thn stgh ni pun dh pandai buat muffin...
kemas dan cermat je nengok dia cedok adunan n tabur coklat
tapi, last2 choc chip tu asyik masuk mulut dia je...haha


pastu punya la dia xsabar..melalak nangis time muffin masuk oven..
kena lak pujuk2 bawa g mandi dulu



menikmati muffin buatan sendiri (ala...mama yang buat, dia tukang cedok je..hahahah)




Thursday, October 13, 2016

menu malas hakak

assalammualaikum

apa menu penyelamat uolss bila dilanda angin kemalasan?
hihihihi...



bagi hakak, cam ni dh sedap sgt dah ni...
balik petang2 memang selalu kelam kabut...
nak layan anak time tu, nak masak pun time tu
xmasuk lg nak tgk akasia tv3..haha

biasanya hakak suka buat sambal belacan banyak2...simpan peti
sebab hakak malas nak menumbuk
jadi, nak blend kena banyak skit la jumlahnya
kalo tak, blender pun xmenjadi juga

tips nak blend tp nak  bg nampak cantik je,
cili besar dan cili api hiris halus2
perah siap2 air asam jawa masuk blender 
masuk siap2 belacan, garam dan aji kalau suka
try blend sambil goyang2 skit
blender tu ye goyang bukan awak...

kalau xmo gerak gak, masuk air masak sikit2...
pastu, simpan dalam peti...sambal akan makin pekat nanti...

kalo korang rajin nak tumbuk, baguslahhhhh...haha


Wednesday, October 12, 2016

Agar-agar santan gula merah



Assalamualaikum


Agar-agar santan gula merah

Pertama kali hakak buat agar-agar ni dulu, x menjadi layernya. Bolehlah nak mkn tp x cantik rupanya.

haritu buat lg sekali sbb anak hakak suka mkn. Alhamdulillah. Senang sgt. Kalau ikut betul2, konpem leh jadi...




******************************

Step 1
=====

Masak 3/4 cawan gula merah, 1/2 cawan gula pasir bersama 1 liter air (lebih kurang 5 cawan)
Masak hingga gula larut dan mendidih. Tutup api kemudian tapiskan ke dalam periuk lain.

Step 2
=====

Masak kembali air gula tadi bersama Sepeket serbuk agar2
(biasanya yang dalam peket 10 g atau kalau yang 11 atau 12 g pun masih boleh) masak hingga mendidih dan agar2 larut

Step 3
=====

Masukkan 1 1/2 cawan santan + secubit garam. Boleh gunakan 1 kotak santan kecil + 1/2 Cawan air. Masak hingga mendidih api besar. Sentiasa kacau agar tak meruap. Santan yang mendidih ni nampak mcm berbintik2. Tutup api
(yang penting, biarkan mendidih betul2 sebelum tutup api)

Step 4
======

Masukkan adunan dalam loyang @ acuan. Biarkan sejuk dan mengeras sebelum masuk ke dalam peti sejuk


senang je kan nak buatnya...
jom le...takkan nak tengok je kan..hihi




Apam Susu

assalammualaikum....

Dah lama cerita pasal apam susu ni berlegar2 di FB...hakak pernah cuba buat sebelum ni, tapi tersalah teknik, tak menjadi pula...

Semalam, bosan2, saja la try buat..alhamdulillah...lembut, gebu wpun dah simpan hari ni hari ke2

Hakak tambah sedikit susu segar agar apam tidak terlalu kering. Resepi asal memang xguna ye susu segar. Terpulang ikut citarasa masing2 ye... dalam resepi, xde sapa yang salah atau betul.

========================================



Apam Susu

resepi asal: Sabrina Khan
olahan semula: Cida de'nuanza


bahan-bahan:



4 biji telur
1 cawan gula castor (3/4 cawan jika guna gula pasir tapi kisar halus)
1 sudu besar ovallete
1 sudu teh esen vanila

*kisar semua bahan di atas lebih kurang 5-7 mnt sampai putih berkrim.

*****************************************

4 sudu besar susu pekat manis
4 sudu besar susu segar - yg ni saya tambah sendiri
4 sudu besar minyak jagung

* masukkan minyak dan kedua2 susu kedalam adunan. mixer sebati.

*****************************************

2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder

*satukan tepung dan BP dan ayak. Masukkan ke dalam adunan, Kaup balik guna senduk kayu

Bahagikan kepada beberapa bahagian. Warnakan.
Masukkan ke dalam loyang saiz 7 secara berselang seli warna

Kukus dengan api sederhana selama 40 minit

Kuih Lapis Pandan Ros

assalammualaikum


Kuih Lapis Pandan Ros


Sejak kebelakangan ni, hakak memang suka sangat buat kuih2 dalam bekas kecik2 macam ni. Bukan apa, kalau dalam loyang, lama pula nak tunggu kuih sejuk sebelum boleh potong



Untuk hasilkan kuih2 talam macam ni, hakak lebih suka gunakan santan fresh yang diperah sendiri dari kelapa parut berbanding santan kotak atau santan siap perah. Hanya tepung, gula dan santan, dapat hasilkan kuih yang sedap dan beraroma hasil dari santan.
================================



~Resepi Kuih Lapis Pandan Ros ~

Bahan2


2 cawan tepung beras
1/2 Cawan tepung gandum
1/2 Cawan tepung jagung
1 Cawan gula
3 Cawan santan
2 cawan air
Secubit garam
Perisa pandan dan pewarna hijau
Sirap ros

Cara:


Untuk hasilkan 3 Cawan santan, kisar kelapa parut dari sebiji kelapa + 3 Cawan air suam. Kemudian tapis untuk dapatkan santan.

Masukkan semua bahan kecuali pewarna dan perisa ke dalam pengisar. Kisar sebati.

Bahagi kepada 3 bahagian

1 bahagian warna asal
1 bahagian warna ros
1 bahagian warna hijau + perisa pandan 1 sudu teh

Jika menggunakan loyang:


Gunakan loyang bersaiz 8"
Sapu minyak pada loyang
Anggaran 1 senduk bg setiap lapisan
Kukus setiap 1 lapisan selama 10 minit dan lapisan akhir 20 minit


Jika guna acuan kecil:

Sapu minyak pada acuan
Anggaran 1 sudu besar atau kurang mengikut saiz acuan
Kukus setiap lapisan 3-4 minit dan lapisan akhir 10 minit


Thursday, October 6, 2016

Kentang Goreng Bilis Rangup

assalam...

biasanya, bila dah petang mesti buntu
apa la yang nak dimasak kan...
hakak boleh sampai stress tau nak pikir...huhuhu

tambah2 pula bila lauk basah dh hampir tiada dalam peti
kena la keluarkan stok makanan kering pula


bilis ni penyelamat juga nampaknya
nak buat pun senang sangat



Kentang goreng bilis rangup
-cida de'nuanza-

2 biji kentang kupas kulit dan hiris jangan tebal sangat dan jangan nipis sangat. Gaul dengan sedikit shj garam kemudian goreng hingga garing. Agak lama sikit untuk kentang garing. Lepas garing, angkat dan ketepikan.

Kemudian goreng pula ikan bilis sampai garing. Terpulang la kuantiti nak byk mana. Angkat dan ketepikan.

Kemudian guna minyak yg sama tapi kurangkan tinggal sedikit, cukup2 sahaja untuk goreng bawang besar, bwg putih dan cili yang dihiris.

Bila bawang dah garing, masukkan kentang dan bilis. Gaul sebati



jejak

free counters