Asam Pedas Teduhan Kasih

assalam....

aloyaiiiiii...kekonon gempak le kan boh tajuk camtuh...

Kak Zura punya pasal....

Kak Zura...org pun ada le menu teduhan kasih...ngeeeeeeeeee!! 

td skodeng wall fb kak zura, dia masak bawal 3 rasa teduhan kasih

teruss terjangkittt

hahahahah..demam TK nampaknya....

mau taknya... start je citer, sambil2 ngn masak

iklan je lari g dapur...(sib baik ruang tamu ngan dapur sekangkang kucing je)

tp abis je citer, siap juga menu asam pedas aku ni..istimewa buat en Ehsan...ehhhh....!!! En garpil la...muahahahha...(mau kena bommmm!! kang...)

dh lama gak ngidam nk mkn asam pedas buatan sendirik ni

bukan le nk kata aku masak konon sedap ye...

tp aku akan masak ikut tekak yg nk mkn

dh tentu pedas...pekat...xde rasa manis2...n xde lada hitam...hihihi

bukan aku xsuka lada hitam...tp aku x gemor lada hitam berada dlm asam pedas...

memandangkan shoping brgn memasak di kedai xberapaserbaneka kt bwh blok umah, so, dpt ikan temenung je la... owg kl kateee ikan kembunggg...

BAHAN-BAHANNYA 

2 - 3 ekor ikan kembong 
1 biji tomato, belah 4
1 kuntum bunga kantan, belah 2
1 genggam daun kesom
1 1/2 senduk nasi cili kisar
1/2 camca besar pes asam jawa
Air secukupnya
Garam secukup rasa

BAHAN TUMBUK HALUS / KISAR 
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3/4 inci kunyit hidup
1/2 inci halia
1/2 inci belacan

Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk halus hingga harum, masukkan cili kisar dan tumis cili hingga garing, guna api kecil dan kacau selalu.

Masukkan pes asam jawa, kacau rata dan tuang air secukupnya . Biar mendidih.
Masukkan bunga kantan, daun kesom dan ikan, masak dengan api sederhana. Tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Akhir sekali masukkan tomato, masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api.

*jumlah air ikut suka kepekatan yg disukai
cili kisar pun leh tambah atau kurangkan sesuka hati

G.A.S.T.R.I.K

assalam...

bila sebut pasal penyakit yg satu ni, aku percaya ramai yg biasa kena kan...
wpun mgkin bukan penyakit yg berulang, paling tak, ramai yg biasa rasa kot...

apatah lg bg pesakit tegar gastrik, pasti tau cemana peritnya saat di serang...

seingat aku, aku x biasa kena serang teruk2 ngn gastrik
wpun penah juga le klinik tgh2 mlm utk dptkan injek..tp pas injek, dah lega

selalunya kena serang angin manja2 je la..rasa x sedap perut atau kekembungan

hinggalah 2-3 hari lepas, aku rasa x sedap perut
sejak kul 6 ptg aku start muntah2...sampai xde apa nk kuar dah
perut yg memulas2 memaksa aku ke hospital lebih kurang 12 mlm
tempoh menunggu x lama wpun aku hampir pitam bila tgk ramai lak org kat ruang kecemasan tu
mgkin rezeki aku dpt masuk awal

jumpa je doc, mcm jumpa mak le pulak ..hihihi
habis le segala sakit diadukan...
dan ngn sukarela, aku angguk je bila doc nk bg injek

pas injek, rehat jap dlm 1/2 jam tp sesuatu yg tak dijangka
sakit yg sgt memulas2 ..lebih teruk dr sblm kena injek
meronta2 aku atas katil tu
doc nk pegang perut pun aku x kasi...

so, aku dpt rasa ada lg 1 injek ...
pastu aku x sedar..mcm tertdo...masa tu dlm kul 1 pg

aku sedar kul 3 pg...
tgk kat lengan dh ada wayar masuk air...
pastu ada sorang doc dtg..
dia kenalkan diri, ckp dr jbtn mana ntah le aku dh x pasan
cek sana sini..catit n blah

dtg doc lain lak...sama gak..tekan sana sini..n berlalu
pastu ada nurse lalu, aku panggil...
aku tanya mana suami aku..dia br tahu yg aku dtg ngan waris
so, dia ckp takpe, dia akan cari suami aku..sian dia..lama tunggu kt luar

x lama pastu, dtg doc yg 1st cek aku, ckp aku kena warded...aiksss....
gastrik je kot...takkan kena tahan wad lak
tp sakit kt perut langsung x hilang...
so, x kisah le tahan pun...

masa kena tolak nk hantar ke wad, baru le dpt jumpa en suami...lama dia tunggu kt luar sampai nk tertdo...
so, gerak sama2 ke wad...
terpampang WAD BEDAH

erkkkkk??? aku nk kena bedah ke...kan ke gastrik je (ulang lagi)

dh masuk wad, baru aku diberitahu, doc suspek apendix..ohhhh...so, nk kena toreh perut gak la...
dlm hati, takpe la...apendix je, mgkin lebih baik buang dr tanggung sakit

so, semalaman doc suruh puasa....

esoknya, sakit makin kurang..
air yg masuk dlm badan masuk botol ke-3

(nampak dlm saluran air tu ada darah..sbb asyik nk tertencinggg je...hihi..so benda alah tu bergoyang2..sian nurse asyik dtg kuarkan darah dr wayar tu)

sesi lawatan doc2 pg tu, doc ada tanya aku, sakit cemana
aku bgtau dh kurang tp still rasa sakit

so, dia soh aku teruskan puasa..
nurse ada dtg ambil suhu badan...agak tinggi 39 darjah

dlm tghari, aku rasa perut dh x sakit...
tp badan lenguh2..mgkin sbb demam

dlm kul 2, sesi lawatan doc2, dia tekan2 perut, mmg aku dh xde rasa sakit
dia soh aku pastikan betul2..yup...mmg x sakit la doc...!

dia bgtau, aku leh minum, tp air kosong shj...
lepas tu mmg byk la aku minum, sbb kelaparan ..hihi
dlm kul 5, doc dtg lg, tanya ..dh mmg x sakit..
tp masih kena wad sbb demam..pulakkk...!
so, x jd buang apendix...sbb aku dh x sakit
sbb kalo apendix, sakit tu tak kan hilang

cisss...suspen je kan
so, aku duduk wad bedah tanpa bedah...
seram wooo tgk kiri depan semua mengaduh sakit mcm2....

so,  dinner tu aku dh leh mkn...wpun sekadar bubur kosong..tp nikmat siot...
lebih 24 jam aku x mkn...

keesokan paginya, dpt bfast bubur gak... sesi lawatan doc, dia bgtau aku dh leh kuar wad..hooyehhh
tp..bgantung pd suhu badan aku...
alahai...so, aku kena tunjukkan yg aku sihat..hihihi
minum air byk2 nk bg suhu badan turun..kononnya..
tp air yg dia cucuk kt lengan dh masuk botol ke-6

(dh nama pun dok wad, kena la wat muka serabai kan..kikikiki)

suhu badan diambil lg kul 11, 36 darjah...
alhamdulillah...
so, doc kata konpem leh kuar.. :-)

dtg org farmasi, bg ubat
pastu kekawan opis dtg bw cerita gossip terkini
opsss...hihihihi... wpun dh sihat masa tu, terharu beb ada org sudi jenguk aku kt wad.. (selalin suami yg setia menemani)

so, pas dpt mc 5 hari, aku check out kul 2 ptg...

wpun, hanya gastrik, tp ni pengalaman terburuk aku sampai kena wad...
biasa injek2 je..atau telan ubat..

pasni mesti rasa serik nk skip2 makan..
ada yg kata aku diet kuat sgt..mana de pun!
aku mkn cam biasa, tp mgkin selalu skip bfast sbb malas nk g kafe...tp xde la biar perut kosong
aku alas ngan nestum 3 in 1..
dh benda nk jd kan...

so, buat kekawan, jagalah mkn ngan tertib ye
segalanya, badan kita yg akan rasa...

selamat tinggal utk ko GASTRIK..x yah la ko dtg lg...aku x sudi nk hadap...
p/s: nurse kat Hospital Putrajaya comel2 n baik2 belaka...thanx all...

siakap bakar bersambal

assalam...

salam hujung minggu...
minggu ni kat putrajaya sedang berlangsung Hari belia dan Jom Heboh...
tp aku yg mmg menginap di putrajaya ke luar daerah utk elakkan kesesakan manusia yg pastinya luar dr biasa....

dgn cuaca yg sgt panas...dan kesihatan diri yg x menentu, rasa x selesa nak berhimpit2 dan berkongsi ruang udara dgn ribuan manusia...

mgkin juga faktor umo...dh x muda ni kan...al maklum aja lah...hihihi

ok la...so aktiviti hari minggu spt biasa je la...masak..makan..n kuar ke daerah2 berhampiran beli brg skit2 utk stok seminggu

hari ni, mencuba try 1 menu...
mmg 1st time buat wpun bukan 1st time makan...

kalo nk ikutkan, aku lebih suka ikan bakar yg dibakar kosong atas bara...

bau nya lebih harum 

tp sekali sekala, ubah selera mkn style gini lak

yg ni aku bakar dlm oven

utk sambalnya, aku agak2 je dr apa yg penah aku mkn....

1 ekor ikan siakap (atau apa2 ikan kegemaran)- dikelar2

bahan2 kisar

10 biji cili kering- rebus dan toskan buang biji
sedikit halia
sedikit lengkuas
sebatang serai
1 biji bwg besar
3 ulas bwg putih
1 sudu kecil serbuk kari ikan
1/2 bungkus pes tomyam adabi (kalo x nak letak pun xpe, tp letak sedikit air asam jawa...pes ni dh ada rasa masam)

kisar semua bahan
panaskan sedikit minyak
tumis bahan2 td sampai kering
perasakan dgn garam dan sedikit gula

letak aluminium foil atas dulang pembakar..
letak sekeping daun pisang / daun kunyit
letakkan ikan..lumurkan sambal rata2 keseluruh ikan
leh taburkan dgn hirisan bunga kantan jika suka
perapkan selama 1/2 jam sblm di bakar
bakar dgn suhu 200 darjah selama 20-30 mnt

psstttt: kesilapan nama pd pic #siakap#

Ayam kung fu ke kung pao?

assalam...

sblm melelapkan mata yg x berapa ayu ni, bukak blog jap la update apa yg perlu
alaa...yg simple2 je
dh lama x masak...ada masalah kesihatan skit
in sya Allah...dh selesai rawatan, aku akan kongsi kan ngan kekawan semua...

bila dh kerap sgt mkn luar, terasa juga la nk mkn masakan sendiri
wpun bukan menu yg susah...cuma ambik beberapa mnt je nak masak

so, pilihan mlm ni, ayam kung pao...cepat dan kena bg tekak aku
dh byk kali wat dah ...dan pastinya sumber rujukan dr blog cik mat gebu
tp dapur aku x byk bahan...apa yg ada sajalah...

resepi aku ambil kat sini...

masakan ni rasanya ala2 siam kot..malas nk cr sumber...huhuhu

tp mmg sedap... simple sgt

utk gu kan dgn lauk ni, aku wat sawi tumis air..so, ada le kuah2 skit kan...

cukup 2 menu, alhamdulillah..rezeki utk mlm ni....

resepi ayam kung pao

sumber: Ci\k Mat Gebu

resepi asal: Kak Ina KL

BAHAN-BAHANNYA 

2 keping dada ayam, hiris sederhana besar, cuci dan toskan*
1 camca besar sos tiram*
1/2 camca teh lada sulah*
1 1/2 camca besar tepung jagung*(*disatukan, gaul rata dan perap 30 minit)

1/2 biji red capsicum, didadu- sy guna cili biasa
1/2 biji green capsicum, didadu- guna cili api
4 kuntum cendawan butang segar, hiris kasar (boleh ganti yg dalam tin atau abaikan)- sy x guna sbb xde
8 tangkai cili kering, hiris serong, cuci dan lap kering2
4 ulas bawang putih, cincang halus
1 genggam kacang gajus, digoreng keemasan, toskan
1 1/2 camca besar sos hoisin- x guna- gantikan sos tiram
1 camca besar kicap cair
1/2 camca besar kicap pekat
1/4 camca teh minyak bijan
3/4 camca teh gula

CARA MEMBUATNYA

 

Panaskan minyak, goreng ayam yang telah diperap tadi hingga masak, angkat dan toskan. Tinggal kan kurang lebih 2 camca besar minyak masak. Masukkan cili kering dan tumis hingga harum, tambah bawang putih, tumis lagi, masukkan cendawan, red n green capsicum. Kacau rata.
Masukkan sos hoisin, kicap pekat, kicap cair, minyak bijan, gula dan gajus tadi, kacau hingga mesra. Tambah ayam dan gaul hingga sos menyaluti daging ayam. Masak hingga sedikit kering. Rasa dan jika kurang masin boleh tambah sedikit kicap cair lagi. Angkat dan hidangkan panas...

siakap steam @ kukus

assalam....

skang ni kalo sesapa yg selalu membeli belah di aeon @ carefour, mesti perasan, ikan bawal n ikan siakap amat murah
kalo dulu, siakap antara rega RM7-8 ...skang, RM4.90..sama juga utk bawal emas
en garpil mmg suka sgt mkn ikan.... mmg jarang2 skang ni beli ayam...
so, tetiap minggu la dok hangkut siakap n bawal...

tp kalo dh kerap sgt, x tau lak nk masak apa
tambah2 siakap...asyik2 3 rasa...ataupun taucu...hehe

so, kali ni, aku cuba wat steam...
dh lama nk buat, tp en garpil kurang respon...
kali ni, dia bg lampu hijau...teringin nk merasa gak kot...

byk juga versi ikan kukus ni

dan yg terbaru, ada penambahan asam boi

tp ari ni x letak pun sbb xde...

so, bahan2 yg ada di dapur saja

1 ekor ikan siakap di lumur dgn garam secukupnya, sos ikan dan air limau nipis (atau lemon)

letak dlm bekas yg tahan di kukus

bahan hiris:

bwg besar, bwg putih

halia, serai

tomato, cili, daun limau purut (jgn letak direct atas ikan, nti pahit)

tabur atas ikan..kukus hingga masak (lebih kurang 15- 20 mnt)

sedap letak halia byk2...

buka je penutup pengukus, bau harum semerbak dgn bahan2 yg diguna

selain siakap, sedap juga guna ikan bawal kan...