laksa oh laksa

salam...
dh lama gak rasanya x update blog kesayangan aku ni
mood x de...
sudahnya, gambar2 yg diambil terperam je...

pg ni ambik kesempatan jap update dr opis
biasa aku update blog kt umah je...
tp bila blk umah, mood mengapdate hilang secara tetiba

ni menu semalam...
dlm tension2...terasa lak nk mkn laksa
(ni kes tgk laksa kak nani le ni...)
dan yg paling kejam, terasa nk mkn laksa buatan sendiri
so, semalam singgah pasar tani cari bahan

sebenarnya kali ni wat skit je...
2 ekor ikan sadin (selayang) je..tp yg besar punya ikan!
ehehehhe..

resepi: laksa utara

1 kg ikan sadin /kembong
3 biji bwg besar
2 ibu jari belacan
1-2 senduk kecil cili kisar-agak2 la sampai kuah jd kemerahan..
3 tangkai bunga kantan
1 ikat daun kesum
5-6 keping asam keping (aku suka masam!)
1 bungkus laksa (aku suka jenama eka)- rendam dan rebus hingga lembut

cara:

rebus ikan dan asingkan isi dari tulangnya (air rebusan tapis dan simpan dlm periuk)
kisar isi ikan dan masukkan dlm periuk air rebusan yg sudah di tapis td
ambik tulang ikan td, kisar gak sampai halus
tapis dan ambik airnya

ambik 1 tangkai bunga kantan
buang bhgn luar...ambik yg tgh je...yg lembut tu (yg luar tu simpan jgn buang!)
masukkan dlm blender
kisar bersama bwg besar dan belacan
masukkan dlm periuk yg sama

tambah air dlm periuk td..sampai sesuai dgn kepekatannya
masukkan asam keping
jgn lupa bukak api..huhuhuhu
masukkan belen bunga kantan td..belah 4 setiap satu (jgn lupa yg bhgn luar td..masuk sekali)
masukkan jugak daun kesum...(asingkan daun dari btgnya)
didihkan
perasakan dengan garam, dan ajinamoto (ni je satu2nya masakan yg aku guna aji)

bahan hiasan:

timun
daun salad
bwg
telo rebus, limau, cili