kawan2 blogger ku (

Saturday, July 7, 2012

kerutuk ayam

assalam...

ayam..ayam..ayam...
wpun agak jemu, tp ayam gak jd penyelamat di kala x tahu nk masak apa...
aku ni kalo ikan mmg agak memilih skit...ikan2 tertentu je yg aku mkn..selainnya ikan tu yg mkn aku...<<---DUSHHH!!

ok la...ari ni kite layan kerutuk ayam ye...
resepi import dari negeri pantai timur...

sebenarnya pestime masak ni...
bila gi kedai, jln2 ke bhgn rempah ratus, ternampak lak rempah kerutuk ni
ini dh cukup baik le kan...
x yah nk campur2 pelbagai rempah<>


kerutuk ni, selain sedap layan ngan nasi putih, juga sesuai layan ngan nasi tumis2...



resepi ni hasil olahan dari peket rempah kerutuk yg aku beli dan beberapa blog
bila tanya pada 2-3 org yg mahir ngan masakan ni, ada lak versi lain...
so, aku pun x tahu nk kreditkan pada siapa...
just tulis blk ikut cara sendiri je la...

Kerutuk Ayam

Bahan-bahan: 

2 peket kecil rempah kerutuk / serbuk rempah kari ayam
1 ekor ayam dipotong kecil
2 sudu makan kerisik
1 1/2 cawan santan pekat
2 batang serai ditumbuk
80 gm gula merah/ gula melaka
1 sudu teh pati asam jawa 
2 cawan air
garam secukup rasa
8 biji cili api

Bahan kisar: 

10 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 inci halia
5 ulas bawang putih
1 inci lengkuas

bahan tumis:

5 biji bawang merah-hiris
2 ulas bawang putih-hiris
sedikit kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga


cara:

1. Bancuh rempah kerutuk dan bahan kisar dengan sedikit air.
2 Panaskan minyak dalam periuk. Tumiskan bahan tumis bersama serai hingga wangi. Masukkan Campuran rempah dan tumis hingga pecah minyak. (gunakan api perlahan dan gaul sekali-sekala)
3.Kemudian masukkan ayam, kerisik, santan pekat, asam jawa, air dan gula merah. Masak sehingga pekat. Masukkan garam dan cili padi yang diketuk. Biar sekejap sebelum di tutup api.


**aku abaikan penggunaan gula merah sbb x suka le manis2 ni...
tp dh hilang la ke originalannya kan..heheheheh


2 comments:

Hartina Arssid said...

Nuanza you had a good food photography. Anyway I send you email to invite you for my event. Please check your email and I am following you.

Thanks
www.mylittlewing12.com

ieda said...

wahhhhhhhhhhhh sedapp nyeee 'lapoor jadinya

jejak

free counters