mana lebih sedap, petai ke tempoyak??

assalam...

dh petang2 ni baru ada masa skit...
seharian berkurung dlm 'opis keci' siapkan kukis...

ini pun just nk update menu berbuka semalam...
semalam pas berbuka, sgt2 bz..
x sempat nk ngadap blog...

menu semalam:

- udang sambal tempoyak

-hati dan pedal masak kicap kerisik

- sayur kacang buncis

kali pertama masak menu ni

sesapa yg sukakan tempoyak dan pedas, mmg akan jatuh centa la...

bahan:

15 ekor udang saiz sederhana

3 papan petai- ambil bijinya

2 sudu besar tempoyak

2 sudu besar cili kisar

sedikit ikan bilis-tumbuk tp x yah halus sgt

2-3 biji cili api- tumbuk ngan ikan bilis (leh tambah cili kalo nk xtra pedas)

1 helai daun kunyit- hiris

1 batang serai- ketuk

1/2 cawan santan pekat

cara:

satukan semua bahan dlm kuali

reneh dgn api perlahan hingga udang masak

perasakan dgn sedikit garam dan gula jika suka

ni cuma masak kicap biasa

cuma aku tambah sedikit kerisik kt dlmnya...

Hati masak kicap kerisik

bahan:

semangkuk hati ayam / pedal ayam

kicap masin / manis- ikut selera

1 biji bwg besar-hiris

2 ulas putih- hiris

sedikit halia- hiris

1-2 sudu besar cili kisar

cili merah/hijau- hiris

1 sudu besar kerisik

cara:

panaskan minyak

goreng hati dan pedal hingga garing

alihkan

guna minyak yg sama (buang skit kalo byk sgt)

goreng bwg dan halia hiris

masukkan cili kisar. biar jap bagi cili garing

masukkan pedal dan hati goreng tadi

masukkan kicap secukupnya

gaul sebati

masukkan kerisik

tambah sedikit air jika perlu

akhir sekali, masukkan cili hiris