siakap 3 rasa

assalam...

pe khabar semua?
dh lama x bersiaran...
semalam baru je blk dr jelajah perak...

bila blk pjaya, bermula la kembali rutin spt biasa.hehehe

ari ni lunch agak lewat...
sbb pg td en garpil ajak gi bfast mekdi..
so kenyang sampai tghari
dlm kul 3 baru lunch ari ni...

masa singgah k4 td, en garpil rembat 2 ekor siakap
mmg feveret dia..

so, yg sekor dh selamat jadi siakap 3 rasa (menu biasa le kan...)
sekor lg x tau le jadi masak apa sok..huhu

ni le menu kami ari ni

siakap 3 rasa..dan hati ayam sayur campur

menu wajib bila ada siakap..hehe

ada gak yg panggil masam manis atau sweet sour...

hakikatnya lebih kurang je rasanya...

nk buatnya pun x susah mana

mmg betul2 campak2 je...

1 ekor siakap- goreng dan letak dlm pinggan- ketepikan

bahan2 hiris

1 biji bwg besar

sedikit halia

2 ulas bwg putih-cincang

1 btg serai

bahan sos (satukan):

3 sudu besar sos cili

3 sudu besar sos tiram

3 sudu besar sos tomato
beberapa titis minyak bijan- leh abaikan kalo xde (jgn letak byk, kang bau semacam)
beberapa titis sos ikan- leh abaikan kalo xde

bahan lain:

3 sudu besar cili kisar

1 biji tomato- cincang

2 helai daun limau purut

lobak merah- utk hiasan

1 biji cili merah / hijau

sedikit gula dan garam

cara:

tumis bahan2 hiris sampai naik bau kemudian masukkan cili kisar
kacau2 jap agak2 cili tu masak

masukkan semua sos + tomato cincang

sebatikan dan masukkan air skit- utk bg kuah2 skit

masukkan semua bahan lain (kecuali ikan dan lobak merah)

perasakan dengan gula dan garam

(seimbangkan rasa manis, masam dan masin)

curahkan kuah atas ikan goreng td

tabur dgn lobak merah yg dihiris halus atau apa2 la hiasan yg sesuai

selain siakap, leh guna bawal atau kembong
kalo nk pedas, leh tambah hirisan cili api
leh juga campur ngan mix vege...(tp aku x berapa suka, serabut lak nampak)

hati ayam ni just goreng kunyit je

pastu campur ngan sayur2...