siakap asam kari

assalam...

dh puas beraya kan, meh kite update blog lak..hahha
ari ni aku beraya ke carefour je..beli brg dapur :-P

sebenarnya menu yg aku nk masuk ni, menu sehari sblm raya...
saja bg laluan nasi tomato idil adha tu masuk dulu...

errkkkkk!!! kepala sape tu?

ekekkekeke..

itu le kepala ikan siakap..

separuh masuk dlm kuah, separuh lg goreng...

sambal bacang tu permintaan en garpil..

aku kureng suka...sbb sambal tu jd manis2...

so, aku separate kan siap2 sambal tanpa bacang utk aku.. :-P

bila dpt siakap, asyik2 masak 3 rasa...

kali ni kasi tukar skit..

masak asam kari..

sape x penah tau pasal asam kari? jap lg kita cerita ehh...

masak asam kari ni adalah gabungan antara asam pedas dan kari

bagi aku sangat membuka selera

sbb aku peminat setia kari dan asam pedas, bila digabung pastinya terangkat beb!

resepi asal dr sape x tau la

sbb setau tau aku, menu ni mmg kerap aku nampak dan makan

mgkin juga masakan baba nyonya kalo x silap..

bahan2 siakap asam kari:

1 ekor ikan siakap (terpulang nk potong atau tak)

1 peket kecil rempah kari ikan- bancuh ngan air jdkan pes

1 biji tomato

5 biji bendi

1 kuntum bunga kantan

1 btg daun kari

air asam jawa secukupnya 

bahan kisar:

10 biji cili kering (rebus dahulu)

4 biji bwg merah (atau 1 biji bwg besar)

3 ulas bwg putih

sedikit belacan

1 inc halia

1 inc lengkuas

1 btg serai

bahan hiris:

3 biji bwg merah (atau 1 biji bwg besar)

2 ulas bwg putih

cara:

panaskan 1 senduk minyak

tumis bahan2 hiris + daun kari

biar hingga agak garing

masukkan bahan2 kisar + pes rempah kari

kecilkan api

biar hingga rempah garing

masukkan air asam jawa, garam dan air secukupnya

(agak2 sederhana cair dan pekatnya)

masukkan ikan, tomato dan bunga kantan

biarkan mendidih dan ikan masak

akhir sekali, masukkan bendi.

(masakan harus ada rasa masam ala2 asam pedas, baru best!)