Biskut Badam

assalam....

tinggal berapa hari je lg nak raya kan
kaum2 ibu pastinya yg paling sibuk dgn segala mcm persiapan
mcm aku ni, releks je...sbb apa sgt la nk siapkan utk diri sendiri kan
suami pun, x nak beli baju melayu
nak pakai yg lama je

cuma, aku siapkan biskut je la setakat terdaya
tu pun sbb nk bw blk kg
kalo utk sini, mcm x perlu je

biskut ni dh jadi biskut feveret

ni kiranya tahun ke3 aku buat..masih guna resepi yg sama

dr segi rasa, plain2 je...

x serabut sgt dgn segala mcm rasa

bagi aku, mmg sedap

lemak2 badam..bau wangi tepung kastard..

cukup menjadikan biskut ni ada nilai tersendiri

resepi hasil tgn Cik Mat Gebu

Bahan-Bahannya:-

150 g mentega

125 g gula aising

1 biji telur gred A (berat kurang lebih 60 g sebiji)

1/2 camca teh esen vanilla

100 g tepung gandum*

100 g tepung kastard*

75 g tepung jagung (cornstarch)*(*disatukan dan diayak)

50 g serbuk badam

50 g tepung gandum (extra)

Untuk Hiasan:-

1 kuning telur

Badam cincang secukupnya

Cara membuatnya:-

1. Pukul mentega dan gula aising hingga berkrim. Masukkan telur dan esen vanilla. Terus memukul hingga gebu.
2. Sementara itu gaul serbuk badam bersama tepung yang telah diayak, kemudian masukkan tepung tadi sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega, gunakan speed perlahan. Jika adunan kelihatan terlalu lembik, masukkan sedikit lagi tepung (50 g, extra), hingga adunan tidak melekit.
3. Ambil 1/3 doh tadi dan canai 1/2 cm tebal, terap dengan acuan kegemaran dan susun atas dulang pembakar, sapu kuning telur dan tabur badam cincang, tekan sedikit supaya badam melekat. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 150C selama 10 - 12 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara...

(lain oven, lain ragamnya...oven aku kena bakar 20 mnt, api atas bawah 180 darjah, 5 mnt terakhir, tukar setting kpd api bwh shj)