kari kepala ikan

assalam....

bestnya mlm ni bersantai2..
sbb tutup dapur
langsung x memasak apa2
x membaking apa2
sbb td kuar jap cr brg, trus mkn kt luar....

so...dok santai2 ni, leh la update blog jap...
tp menu 2-3  lepas lah ye...
kari kepala ikan kerapu

kari kepala ikan ni en garpil yg beli..
ikan kerapu...x lain x bukan mesti wat kari la kalo dapat kepala ikan..

rasanya ramai yg suka mkn kepala ikan kan..
wpun dikatakan x elok utk daya ingatan
pastu ada gak yg suka part2 mata..atau yg lendir2 skit..
huhuhu..
aku ni mkn tu mkn gak la..
tp x berapa la sgt2..
so, harus ada ikan goreng sbg tambahan...

kalo aku nya kari, haruslah tiada santan
kari ikan biasa pun aku x letak santan
kecuali kalo kari ayam atau daging, adela letak skit....

utk resepi, sama je mcm resepi kari ikan kt link sebelah...
tp sbb yg ni letak kepala, aku copy paste la blk sbb kena edit skit2...

kari ikan tenggiri

1 ketul kepala ikan- terpulang la ikan ape

3 sudu besar serbuk kari ikan- aku guna babas + cap O

1 sudu kecil serbuk cili

1 biji tomato- belah 4

1 biji cili merah

beberapa biji cili api- belah tanpa putus

kacang bendi

bahan tumbuk:

1 biji bwg besar

2 ulas bwg putih

bahan tumis:

1 biji bwg besar- mayang

3 ulas bwg putih- hiris

1 tangkai daun kari

sedikit halba campur

cara:

campurkan serbuk kari + bahan kisar + sedikit air- jadikan pes

panaskan 2 senduk minyak

tumis bahan tumis hingga garing

masukkan pes rempah + air skittttt je...

kecilkan api

masukkan cili merah + cili api + 2 bhgn tomato yg dibelah

tutup tudung periuk

biarkan 5-7 mnt

buka tudung, kacau jap, jgn bg kerak

pastu masukkan air- agak2 ikut kepekatan kuah yg dikehendaki

masukkan garam + air asam jawa

masukkan ikan. bila ikan dh hampir masak, masukkan bendi

biarkan jap..tutup api.