asam pedas baung

assalam...

tghari semalam (ahad), sedang bermalasan di rumah, suami dpt sms dr sepupu dia
seplastik ikan baung yg dia pancing menanti kami
apa lagi, rezeki jgn di tolak kan....

so, meng asam pedas la...

aku mmg jarang wat asam pedas sbb en garpil x berapa suka

tp kali ni, nampak dia redha je..hahahah

pas ni leh wat lagi... :-P

cuma agak x berseri tanpa daun kesum

time nk guna, time tu plak xdak...

mengobarkan semangat nk tanam sendirik!

resepinya, aku ikut sedap tekak sendiri je la

x tau versi mana..johor ke melaka

hehehhe..

aku penah mkn yg letak lada hitam..tekak reject

penah mkn yg katanya original asam pedas, pun sama, tekak x suka

(byk plak versi original, x tau yg mana betul)

ada yg cair...ada yg kuah gelap

apepun, aku suka yg kuah agak pekat

dan pastinya lah rasa pedas dan masam yg seimbang

leh menghirup kuah!

so, aku mmg jarang google utk resepi asam pedas

sbb dh suka dgn style gini

kalo x salah, pertama kali cuba dulu pun, hasil bual2 bicara ngan member opis

dah lama dah..zaman gadis dulu2..hehe

mmg ingat2 lupa...tp resepinya aku x lupa :-P

sesaja nk juga share resepi

tp kalo ada yg sedang mencari versi original johor / melaka, baik bertanya pd yg pakar ye

asam pedas ala cida de'nuanza

10 biji cili kering- rebus dan toskan

sedikit belacan

1 inc halia

1 inci lengkuas lengkuas

sedikit kunyit hidup

1 biji bwg besar

2 ulas bwg putih

(kisar semua bahan di atas)

2 ekor ikan baung- ape2 pun x pe lah

1 ikat daun kesum

1 btg bunga kantan

1 sudu besar pes asam jawa + 1 cawan air

1 biji tomato

2 btg serai- dititik

cara:

panaskan 1 senduk minyak

tumis bahan2 kisar sampai garing dan pecah minyak

masukkan air

masukkan daun kesum, bunga kantan dan tomato

garam jgn lupa!

biarkan mendidih jap

masukkan ikan

biarkan hingga ikan masak.

kalo dah cukup asam garam..tutup api