perut @ babat masak dgn rebung = tambah nasik

assalam...

ari ni berbuka masak 2 jenis lauk je..
kuih muih en garpil beli kat BARAM
ingatkan bila hari cuti bolehlah kekonon nk buat kuih muih yg agak susah
tp hampeh..makin malas jadinya...
berkubang ngan en sofa sampai terbenam sofa tu dibuatnya!
huhuhu...

konon sempena puasa, aku nk cuba buat sehari 1 jenis kuih..
tp nampaknya harapan kian kabur...
minggu depan ni lagila...makin bz ngan tempahan kuih raya lak...
(fasa pertama dh lepas..ni fasa ke2 lak)

semalam punya entry aku ada cerita pasal rebung jeruk kan..
tp semalam aku just celur dibuat ulam
ari ni, alang2 ada perut, so aku masak campur sekali je..

asalnya masa beli perut ni kekonon nk masak lemak cili api

tp sbb semalam dh buat lemak cili api ikan baung, so, menu bertukarrr (sebut ala2 ultraman ye...)

jadilah gulai..atau kari

sgt nyaman bila ditambah rebung

tp kisahnya..aku kena asingkan semangkuk perut yg dh siap dimasak tp belum letak rebung

sbb en garpil x mkn rebung

yg baki dlm kuali baru aku leh letak rebung

so ari ni mcm ala2 org bergaduh sbb mkn nasi lauk asing2 sorang semangkuk..hehe

utk gu nya, aku just goreng ikan cencaru sumbat

tp xde gambar sbb dh xde mood lak nk ambik gambor...

kari rebung + perut

bahan2:

1/2 kg perut- cuci bersih dan celur, kemudian hiris

3 btg rebung - aku guna yg jeruk, celur dgn air mendidih dan hiris

1 peket kecil rempah kari daging

1/2 cawan santan sederhana pekat

1 sudu teh paste asam jawa

bahan tumbuk: (lepas tumbuk, satukan dgn serbuk rempah + sedikit air jdkan pes)

1 biji bwg besar

3 ulas bwg putih

sedikit halia

bahan tumis:

1 biji bwg besar-hiris

3 ulas bwg putih-hiris

1 tangkai daun kari

1 btg kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

cara:

panaskan 1 senduk minyak

masukkan bahan tumis

goreng sampai naik bau dan bwg agak garing

masukkan pes rempah

masuk sedikit air

kecilkan api, biar hingga rempah garing dan pecah minyak

masukkan perut, rebung, santan, air asam jawa dan garam secukupnya

biar hingga mendidih

(**jika menggunakan rebung biasa, rebus rebung hingga empuk dahulu sblm hiris

rebung jeruk yg aku gunakan sudah direbus, sbb tu aku hanya celur)

*** kalo x nak letak rebung, leh ganti ngan kentang..

info: rebung jeruk ni makanan belah2 utara...

mmg senang nk dpt kat pasar2 sana

kalo kt kl ni, kalo cari kat psar tani kat makcik2 jual ulam kekadang ada gak..

kalo rebung yg biasa tu mmg senang je nk jumpa kan....