choc cheese indulgence (konon)

assalam...

ari ni terasa nk mkn kek coklat
tp, sbb dh kerap sgt ngan kek ceklat, kali ni kasi tukar skit

teringin nk buat indulgence ala2 SR
tp memandangkan caranya agak rumit (malas pun ye gak), bahan2 pun agak byk
sebenarnya jika diikiut step by step, mesti jd punya
tp mood x berapa mari le...

lalu, aku buat je suka hati ikut rasa sendiri je la...
kalo korang nak resepi indulgence yg asal, google je, mmg byk resepi dlm blog2...

ni le rupa indulgence tipu2 aku..hehe

asal ada nampak lapis2...kira ok le kan..

sendiri nk mkn pun

utk lapisan putih yg bwh tu, aku guna cheese...

so, kiranya ni choc cheese indulgence le kan

sebenarnya, simple je 

harus ada sebiji kek..

x kira la kek sponge coklat, atau kek coklat moist

ikut suka hati...

aku guna kek coklat moist...

utk resepi, klik je kat sini...ok...

so, utk kek tu, aku bakar guna loyang 8''

pastu potong jadikan 3 lapisan...

ni aku sertakan cara yg aku gunakan...

mmg cincai boncai saja...

kalo ada yg nk ikut, jgn risau, ia x de la mengecewakan

tp kalo ada yg ragu2, mmg anda patut rasa begitu..haha

utk ganache:

bahan2:

500g coklat compound hitam

300 g whiping dairy cream

1/4 ketul butter

cara:

campurkan semua bahan

guna cara double boil- kacau sampai coklat larut

ketepikan.

utk cream putih:

bahan2:

125 g cream cheese

2 sudu besar butter

2-3 sudu besar gula icing

150 g whiping cream (non dairy)

1 sudu teh gelatin + 3 sudu besar air

cara:

campurkan gelatin dan air. rendam jap hingga kembang. kemudian cairkan cara double boil hingga larut.

pukul whiping cream sampai kental (jadi krim)

ketepikan

pukul cream cheese + butter sampai kembang

masukkan gula icing

kemudian masukkan gelatin

campurkan dgn whiping cream yg dipukul td

pukul sebati

utk cream coklat:

bahan2:

250g whiping cream (non dairy)

ganache (ambil 1/3 dr ganache di atas)

2 sudu teh gelatin + 4 sudu besar air

cara:

campurkan gelatin dan air. rendam jap hingga kembang. kemudian cairkan cara double boil hingga larut.

pukul whiping cream hingga kental (jadi krim )

masukkan ganache dan gelatin

pukul sebati

cara susun kek

ambil 1 lapisan kek

letak atas papan kek 

paipkan cream putih (masukkan dlm piping beg, lg senang) hingga keseluruh permukaan kek

kemudian letakkan lapisan kek ke2

paipkan cream coklat

letak lapisan kek yg ke3

guna baki krim coklat, slaut keseluruhan kek hingga rata

masukkan ke dalam peti sejuk selama sejam

keluarkan kek, tuangkan baki ganache pada kek

kalo x mo bg rata seluruh kek pun takpe, biar ala2 meleleh je...

lapisan pertama lupa nk snap gambor

gambar adalah lapisan ke2

paipkan je lebih kurang

ni dh siap 3 lapis

eh, ni pehal plak...!

hahahah

ni cara mudah utk salut seluruh kek

paipkan je..lepas tu baru ratakan 

ok, keje mudah je ni

ratakan je lebih kurang

x yah cun2 sgt pun

ok..dah siap!

eh, lom siap seluruhnya

siap ratakan je...

nampak? x de la nk rata cun2 pun

sbb nti nk tuang ganache (guna yg baki 2/3 ganache td ye...)

so, utk mudahkan coklat turun dgn cantik, tinggikan skit kt tgh2 kek tu ye

x yah le jadi gunung

just tempekkan bg tinggi skit je

pastu tuang ganache perlahan2..jgn sapu, biar dia turun sendiri

dan, aku lupa nk snap masa tuang ganache...

tetiba je dh siap gini....

bab hiasa2, ikut je kretiviti memasing

utk keliling kek, aku gunakan coklat compound, cairkan pastu ratakan atas kertas baking

jgn tebal sgt dan jgn nipis sgt

masuk dlm peti sejuk, biar beku

pastu potong je la cemana pun....

ni dh siap potong

bila dh siap ganache kan, jgn lama2 sgt kt luar

kang runtuh kek tu sbb creamnya lembut kat dlm tu

masukkan blk dlm peti sejuk dan biar le dlm 3-4 jam sblm potong

sblm potong, celupkan pisau dlm air panas beberapa saat

kemudian lap ngan tisu bersih, baru potong

ni cara tuk dpt hasil yg x berapa sememeh

utk potongan seterusnya, celup lg sekali dlm air panas

ulang le beberapa kali sampai habis...

kek atas, nampak aku letak dlm kotak kan

sbb senang nk letak dlm peti

mcm2 dlm peti tu kan..kang ada lak yg terjun masuk kek..muahahahah..

dan cara ni gak leh elak kek tu menyerap bau2 yg kureng enak dlm peti tu

agak2 ada rupa indulgence ke?

ngeeeeeee