kek russian black n white

assalam...

ni kali ke2 buat kek yg sgt rich ni!
x leh mkn lebih2..sepotong dah puas!

tp ari tu buat, x dan nk ambil gambar..
kali ni baru leh fokus..

utk kek coklat, aku just guna resepi kek coklat yg biasa

leh tgk kat sini

atau leh guna memana je resepi kek coklat kesukaan memasing

bahan utk ganache: (buat sehari sblm guna)

100 gram whiping cream,

250 g coklat hitam

2 sudu besar mentega

cara:

campur semua bahan

masak secara double boil sampai coklat larut

biarkan semalam hingga ganache jd pekat (boleh di paipkan)

bahan utk cream cheese:

500 gram cream cheese

250 gram butter

120 gram gula ising

1 sudu kecil serbuk nescafe- leh letak lebih kalo nak rasa lebih 

campur semua bahan (kecuali nescafe)

mix sampai sebati dan gebu

pastu ayakkan nescafe

sebatikan

cara hias

potong kek kpd 4 bhgn- rujuk pic bawah

aku bakar guna 2 loyang

so, 1 bhgn kek just potong 2

ambil 1 lapisan kek

letak atas papan kek

masukkan adunan cheese dlm piping beg

paipkan sekeliling kek- rujuk pic bawah

diikuti adunan ganache

berselang seli hingga habis

ambil sekeping kek, letak kan di atas

ulang paipkan adunan cheese dan ganache

buat sampai habis semua 4 keping

pada lapisan kek yg ke4, paipkan adunan cheese (sahaja) keseluruh kek- rujuk pic bawah

kemudian ratakan

simpan kek dalam peti sejuk selama 1/2 jam

masak lg 1 adunan ganache

(guna resepi td)

x perlu biarkan semalam

cuma sejukkan ganache selama 15 mnt

leh terus tuang atas kek yg di saluti cheese tadi...

sory kalo pic atas ni kecik2

terpaksa collage, kalo tak, byk sgt pic yg nk kena upload..nti makan ruang..hehe

harap2 leh nampak ye

baki2 adunan cheese tu, leh la hias2 cemana pun