mee bandung

salam....
masuk ni kali ke2 aku wat mee bandung
en garpil ade beli udang segar2 n besar2...
geram tgk..pastu dia ada hint nk mkn mee bandung
rasa ngam gak letak udang tu...
resepinya aku dpt dr tenet tp x ingat dh kat mana
sbb hapal2 je dlm kepala

so, aku tulis blk mengikut cara aku sendiri je la
kpd tuan punya resepi asal, thanx memberi idea yg agak menjadi..
layan jom...

mee bandung

utk paste: (utk 2 org mkn / 1/2 bungkus mee kuning)

1/2 cawan udang kering
1 biji bwg besar
2 ulas bwg putih

(kisar semua bahan kat atas)

dgn minyak yg byk, tumis bahan yg dikisar tu (guna minyak byk sbb udnag kering meresap minyak)
tambahkan 2 sudu besar cili kisar dan 1 sudu teh garam
masuk air skit, biarkan sampai kering.. 

bahan2 mee bandung:

1/2 bungkus mee kuning
paste diatas
1 biji bwg besar- hiris
2 ulas bwg putih-hiris
2 sudu sos cili
1 sudu sos tomato
ayam/daging
udang
1 pokok sawi
sedikit kubis
1 biji tomato- hiris
2 biji telur- utk 2 org mkn

cara:

tumis bwg hiris sampai wangi-masukkan paste- (paste yg buat awal td)
masukkan air-1 mug air utk 1 org mkn, aku masuk 2 mug utk 2 org mkn (kalau nk wat utk mkn sorang, separuhkan paste td)
masukkan ayam (kalau daging rebus dulu)
biarkan mendidih
pecahkan telur dgn hati2..biarkan beku kemudian kuarkan masuk bekas lain-utk elak telo pecah
pastu masukkan btg sawi..biarkan mendidih lg
masukkan sos cili dan sos tomato
masukkan mee, sayur dan udang
biarkan mendidih dan rasa cukup masinnya- kalau x cukup tambah garam
kalau nk manis skit, tambah gula
akhir sekali masukkan tomato
semasa menghidang- masukkan mee dlm mangkuk dan hias dengan hirisan cili merah dan bwg goreng (jgn lupa letak telur td)