kek gula hangus

assalam....

sementara tunggu kek masak, leh la update sini jap...
dh makin terabai blog kesayangan aku ni...
sbb tuan dia dh mcm serabai.. :-P

ni ntah kali keberapa buat kek gula hangus atau ada yg panggil kek sarang semut
td buat sbb ada org tempah 2 biji...
alang2 dh potong, ambik gambar, trus la kongsi kat sini gak...

sedikit tips: utk dapatkan kek yg berlubang2, potong kek di tgh, kemudian tgk arah garisan kek

potong kek melintangi garisan tu

(ala2 potong dgaing le..kena lawan arah garisan)

kek gula hangus @ kek sarang semut

cida de'nuanza

bahan2

ni utk wat gula hangus- buat yg ni dulu sblm bancuh adunan

2 cawan gula pasir
2 cawan air mendidih
3 sudu besar (penuh) mentega

cara:

masukkan gula dlm kuali atau periuk
bukak api sederhana kecil...
sentiasa kacau2 gula sampai larut
sampai warna jadi keemasan macam madu..
kalau jadi kearangan, buang je la...konpem x jadik

nanti kek tu akan jadi pahit kalo gula tu hangit


pastu, dgn langkah kuda2..masukkan air panas dlm gula td...
AWAS!! sedikit kemalangan akan berlaku kalau x berhati2
sbb gula tu mcm meletup2 skit nanti...
pastu gula td akan jd cam ketul2 skit bila masuk air...
cairkan semula...
bila dh cair semua, masukkan mentega..biarkan larut...
tutup api dan sejukkan

bahan lain:

7 biji telur saiz A
2 cawan tepung gandum
1/2  Cawan susu pekat manis disukai ramai
2 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanila

cara:

pukul telur sekejap
(blend pun boleh..guna mixer pun boleh- aku guna blender je)
pastu masukkan susu pekat
kasi blend lagi sampai sebati
masukkan pulak esen vanila

pastu ayak tpg gandum + soda + baking powder
masukkan dlm adunan..teruskan blend
last sekali, masuk la gula hangus yg dh sejuk td...
blend lagi!

bakar selama 1- 1 1/4 jam guna api bawah n suhu cam biasa la..antara 160-180 darjah celcius
5-10 mnt terakhir, guna api atas dan bawah
kalo kek lom masak, tambah 5 mnt lg
biarkan sejuk sblm potong

(utk dapatkan potongan yg cantik dan berlubang, belah kek di tgh, kemudian tgk arah urat kek..potong kek secara melintang garisan tersebut)

secebis kenangan aidil adha

salam...

terasa mcm dh lama lak x jenguk blog ni...
agak terasa mcm sibuk kat opis..kt umah lak sibuk tdo..huhuh

sempena aidil adha semalam, n3 ari ni mesti la pasal raya kan..

x de la meriah mana..
secebis kisah di sepanjang jalan kenangan...

aidil adha kali ni aku try wat ketupat sendiri
kot belah kedah, semestinya ketupat palas @ pulut
en garpil pun belah utara, so, taste kira sama la
jd thn ni wpun cuma beraya di putrajaya..aku cuba sedaya upaya wat ketupat utk juadah pg raya...
percubaan pertama dan agak menjadi..
mkn ngan rendang ayam

aku nk letak resepi ketupat ni..
thn depan nk wat senang x yah kol mama lg..huhu

3 cawan beras pulut- rendam 1 jam sblm masak
3 cawan santan
1 sudu teh garam
2 helai daun pandan

cara:

campur semua bahan..tanak atas dapur (mcm masak nasi)
biarkan sampai kering
(sentiasa kacau- kalau tak nti mudah berkerak)
bila dh kering, kecikkan api sekecil yg boleh
biar sampai pulut masak
(sebijik mcm masak nasik kan...sonang je..)

rendang ayam

juadah di pagi aidil adha..

pg raya cuma berdua ngan hb...

dh tghari skit baru gi beraya umah mak sedara..
(adoii...setting gambar salah kot..gambo jd merah lak)

kek gula hangus...yeahhh!!! again!

tp kali ni aku wat x peram langsung
pas bancuh trus bakar...
huh!! terkena aku..rupanya sama je hasil peram ngan tak..
buang masa je selama ni dok peram 2-3 jam...
utk resepi kat sini

kat umah makcik ngan sepupu, mak sedara n anak sedara
tak kenal mana satu aku?? yg tudung pink daa...eheheheh

kek gula hangus @ kek sarang semut

diimport dari fotopagesku lagi

sebenarnya x tau la kalau x peram, menjadi ke tak lubangnya
aku peram pun sbb ada keje lain nk wat..
so, bancuh dulu adunan ni, pastu leh wat kek lain dulu dlm oven tu sementara nk tunggu
hasilnya, mmg lembut n berlubang2 sampai semut tingin nk wat sarang...huuhuhu
ni diakui sendiri oleh encik garpil selaku tukang rasa aku yg diiktiraf..huhuhuhu...

kek gula hangus @ kek sarang semut

bahan2

ni utk wat gula hangus- buat yg ni dulu sblm bancuh adunan

2 cawan gula pasir
2 cawan air mendidih
3 sudu besar (penuh) mentega

cara:

masukkan gula dlm kuali atau periuk
bukak api sederhana kecil...
sentiasa kacau2 gula sampai larut
sampai warna jadi keemasan macam madu..
kalau jadi kearangan, buang je la...konpem x jadik
pastu, dgn langkah kuda2..masukkan air panas dlm gula td...
AWAS!! sedikit kemalangan akan berlaku kalau x berhati2
sbb gula tu mcm meletup2 skit nanti...
pastu gula td akan jd cam ketul2 skit bila masuk air...
cairkan semula...
bila dh cair semua, masukkan mentega..biarkan larut...
tutup api dan sejukkan

bahan lain:

7 biji telur saiz A
2 cawan tepung gandum
1 tin susu pekat manis disukai ramai (termasuk semut)- aku x abiskan 1 tin pun, dlm 3/4 tin je
2 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanila

cara:

pukul telur sampai betul2 kembang - jadi berbuih2...
(blend pun boleh..guna mixer pun boleh- aku blend je)
pastu masukkan susu pekat
kasi blend lagi sampai sebati
masukkan pulak esen vanila

pastu ayak tpg gandum + soda + baking powder
masukkan skit2 dlm adunan..teruskan blend
last sekali, masuk la gula hangus yg dh sejuk td...
blend lagi!

bakar selama 1- 1 1/4 jam guna api bawah n suhu cam biasa la..antara 160-180 darjah celcius
5-10 mnt terakhir, guna api atas dan bawah
biarkan sejuk sblm potong

dulu aku peram sampai 3 jam..pastu try wat TANPA peram..TETAP MENJADI!
so, x yah la nk peram2 ye...