Nasi Ayam

assalam...

pg ahad yg sejukkkk...
terasa malas nk bgn...berselubung dgn selimut je...

ari ni dh pikir ke nak masak apa utk berbuka
org yg x masak kt umah, mgkin mencebik bibir
sbb awal2 pg mcm ni dh ckp pasal menu berbuka
tp utk org yg memasak, dh jd lumrah lah..
kena rancang awal2 kan nk masak apa
tak kan kul 6 ptg, saat pegang kuali, baru nk pikir apa yg nak di masak.. :-)

semalam, aku buat nasi ayam
ayam mmg terasa mahal nya skang
en garpil ckp, nasi ayam pun ada yg jual sebungkus RM5.50
fuhhh...2 bungkus dah lebih RM10...
wpun kekadang beli atau memasak di rumah, sama je mahalnya, tp masak kt umah terjamin kesegarannya
xde la termakan ayam yg perangat semalam punya

skang ni, kalo beli nasi ayam kat mana2 pun, nasinya x terasa apa pun

hanya warna kuning je

kalo buat sendiri, kita letak air rebusan ayam masa masak nasi

kan lebih terasa...

kalo diamati betul2, memasak nasi ayam bukan susah 

sgt simple..dan cepat nk sediakan

jom aku kongsi cara aku masak nasi ayam

sama je mcm org lain masak..

tp mgkin berguna utk yg baru2 mula belajar memasak

ni bahan2 utk 2 org mkn ye

step 1 (ayam rebus)

1/2 ekor ayam- potong ikut suka hati

masukkan dalam periuk

rebus hingga ayam masak

(lebihkan skit airnya sbb nak guna utk masak nasi dan buat sup)

step ke2 (bahan kisar)

2 biji bwg besar

5 ulas bawang putih

halia sebesar 2 jari

- kisar semua bahan

ketepikan 

step ke3 (nasi)

2 pot beras

2 helai daun pandan

2 sudu planta/apa2 marjerin

sedikit garam (lebih kurang 1/4 sudu kecil)

- basuh beras seperti biasa

toskan airnya

masukkan daun pandan, planta

masukkan 3 sudu besar bwg kisar tadi

masukkan 2 pot air rebusan ayam

on rice cooker

masak seperti biasa 

(aku malas nk tumis2..huhu)

step ke4 (sup)

baki air rebusan ayam (simpan sedikit dalam 1 senduk utk step ke7)

3 sudu besar bwg kisar td

1 sudu kecil rempah sup (serbuk)- kalo xde, abaikan

daun sup

satukan semua bahan

rebus hingga mendidih

masukkan sedikit garam

step ke5 (perapan ayam)

masukkan ayam rebus dalam bekas

masukkan 3-4 sudu sos tiram

dan masukkan baki bwg yang dikisar tadi

perap lebih kurang 1/2 jam

step ke6 (sos cili)

4 biji cili hidup (merah)

1 biji tomato

3 ulas bwg putih

sedikit halia

1/2 sudu gula

sedikit garam

- kisar semua bahan

masukkan dalam periuk kecil

didihkan dan biarkan hingga sedikit pekat

rasa dan seseuaikan dgn selera

step ke7 (kicap)

1/2 senduk kicap masin

air rebusan ayam

satukan...agak2 le nak cair/ pekat ikut selera

step ke8 (ayam goreng)

goreng ayam yg diperap dgn api besar hingga garing

akhir, boleh hidangkan bersama ulam timun, salad dan tomato

amacam...senang je kan adik2...hihihi

kakak2 yg lain mesti dh terer dh masak nasi ayam ni

pejam mata (pastu celik blk) pun boleh buat kan...

menu berbuka ramadhan ke2

assalam..

selesai sudah 2 hari kita berpuasa...
x lama lagi, sedar2 je dh masuk mlm raya...

meriah FB aku dgn status2 menu berbuka masing2
apa yg aku perasan, thn ni ramai yg masak sendiri...memasing mengelak dgn bazar...
nape perlu memborong segala mcm makanan di bazar, sedangkan bila berbuka, kita mmg x leh nk mkn byk pun..
mkn ala kadar je, dh pun kenyang..sape nk abiskan segala macam makanan tu kan...

aku pun masak seperti hari2 biasa....
cuma bertambah 1 menu kuih muih ..
sbb kekadang bila dh kul 9-10, terasa lapar pulak..

nasi ayam berempah dan kuih cara manis melengkapi juadah berbuka kami ari ni

nasi ayam tu en garpil request ayam berempah..bila aku just perap sos tiram je..

utk resepi nasi ayam, aku pernah masukkan disini

dan utk resepi ayam goreng berempah pula aku just kisar bwg besar, bwh putih, lengkuas, halia, dan serai

pastu tambah 1 sudu besar serbuk kunyit dan 1 sudu teh garam

perap ayam ngan bahan2 ni dlm 1 jam

kuih cara manis ni pestime aku buat sejak kawin

dulu2 masa bujang, pernah juga buat kat kg...

cuma biasanya mama siap bancuh

aku cuma masuk acuan je..heheheh

masa nk buat ni, aku malas lak nk gugel resepi

so, main agak2 kepekatan dia...

bahan2:- dpt anggaran 12 pasang (24 keping)

1 cawan tepung gandum

1 1/2 cawan santan- kepekatan sederhana

1 biji telur

3-4 helai daun pandan

beberapa titis pewarna hijau

1/4 sudu teh garam

sedikit gula (aku guna gula castor)

cara:

masukkan santan ke dalam blender

masukkan daun pandan

kisar sampai daun hancur

tapiskan 

bersihkan blender, masukkan kembali santan tadi

masukkan semua bahan lain kecuali gula

kisar sampai semua sebati

panaskan acuan kuih cara

guna api yang paling kecil

sapukan sedikit minyak kedalam lubang acuan (guna daun pandan)

isikan adunan ke dalam acuan hingga hampir penuh

sudukan 1/4 sudu teh gula

tutup permukaan acuan dgn tudung periuk

biar selama 1-2 minit

kuih telah masak bila nampak berubah warna...

nasi ayam

yuhuuuuu...!!!!
err....assalamualaikum...ehehehhe
jom...mlm ni layan nasi ayam....
ni menu aku bila ada ayam tp x tau nk masak ape
abis cito..wat nasi ayam..dh tentu la itu2 je lauknya kan..
jom je la layan...tp layan gambor je la...
nasi dan ayamnya dh dilesapkan...

aku wat nasi ayam ni cukup senang..
sbb maleh nk nunggu2 air rebusan ayam
campak je kiub ayam..sonang cito....

resepi nasi ayam

1/2 ekor ayam- rebus dan simpan air rebusan utk sup
3 sudu besar sos tiram

bahan kisar:

2 biji bwg besar
5 ulas bwg putih
halia- agak2 lebar n panjang 2 jari
(blend semua bahan ni dan akan diguna utk masak nasi, sup dan perapan ayam)

bahan sup:

kulit kayu manis, bunga lawang,
daun sup
1 sudu rempah sup, campur air skit
sedikit daun sup hiris

bahan nasi:
2 pot beras
2 sudu marjerin
daun pandan
1 ketul kiub ayam megi
air secukupnya

bahan sos:

3 biji cili merah
2 ulas bwg putih
halia- lebih kurang besar ibu jari
1/2 biji tomato
1 sudu kecil gula- tambah la kalau nk manis lg
1 biji limau kasturi- ambik jusnya
secubit garam

bahan kicap:

2 sudu kicap
3 sudu air rebusan ayam
2-3 titik minyak bijan


cara masak nasi:

basuh beras sampai bersih dan sukat air cam biasa
masukkan mentega, kiub ayam dan daun pandan
masukkan juga 2 sudu besar bahan yg dikisar td
petik suiz on...masak le cam biasa
sonang kan...ehehhehe
masa nasi tu tgh mendidih, kacau2 la skit utk sebatikan


cara wat sup :

ambik air rebusan ayam tadi dlm 1 saiz hidangan (1 mangkuk)
campurkan serbuk rempah sup
masukkan separuh bwg kisar td
campak kulit kayu manis ngan bunga lawang
masukkan garam dan didihkan
hiris daun sup, tabur masa hidang

cara wat sos:

campurkan semua bahan
masuk 1/4 cawan air
kisar sampai halus
pastu masak dlm periuk hingga mendidih dan sos agak pekat
masuk 1/2 sudu teh garam
siap

cara wat sos kicap:

satukan semua bahan


cara wat ayam:

masukkan baki bwg kisar bersama ayam yg dh rebus td
masukkan sos tiram
perap jap
goreng hingga kekuningan

**hidangkan bersama hirisan timun, tomato dan daun salad..kalau ada sirap bandung pun sodap gak...!